一周菜单2019.6.3--6.6 - 内容首页 > 学生工作 > 健康促进 > 学生每周菜单
作者（来源）：[暂无]    发布时间：2019-05-27

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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　 Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十六周 第十六周
2019年6月3日 星期一 2019年6月6日 星期四
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 椒盐咕咾肉 咕咾肉 80 咕咾肉165-170度油炸4分半撒上椒盐即可 咕咾肉 0 大荤 油爆虾 冻虾 80 冻虾解冻，基围虾滑油待用热锅下油，下花椒下姜蒜炒出香味，入虾翻炒，放调料翻炒均匀即可 冻虾 0
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小荤 洋葱炒蛋 鸡蛋 60 1、鸡蛋炒成片状待用；2、锅中加少许油烧热加洋葱片翻炒片刻加鸡蛋片，加调料翻炒入味即可 鸡蛋 0 小荤 培根元菜 培根 25 1、元菜切片焯水待用；2、培根热锅下油煸香，下元菜下调料大火翻炒至熟即可 培根 0
洋葱 60 洋葱 0 卷心菜 80 卷心菜 0
　 　 　 　 　 　 　 　
素菜 五香素鸡 油炸素鸡片 80 锅热下少许油，下入炸好的素鸡片，加适量清水煮开加生抽茴香和调料，煮至汤汁快干时，撒入香葱即可 油炸素鸡片 0 素菜 红烧冬瓜 冬瓜 150 冬瓜切原片，锅中烧油，入冬瓜翻炒，炒半熟加入调料，酱油上色，入水烧冬瓜全熟大火收汁即可 冬瓜 0
　 　 　 　 　 　 　 　
汤品 咸菜粉皮汤 咸菜 10 1、咸菜切碎，粉皮切片；2、锅中少油煸香姜葱，加适量水烧开，加入粉皮和咸菜加调料再次烧开即可 咸菜 0 汤品 油丁粉丝汤 小油泡 10 1、粉丝浸泡待用；2、锅中适量水烧沸下粉丝下小油丁入调料，烧开撒点葱花即可 小油泡 0
粉皮 15 粉皮 0 干粉丝 2 干粉丝 0
　 　 　 　 　 　 　 　
主食 黑米饭 黑米/大米 10/110 大米与水1:1.2蒸40分钟 黑米/大米 #VALUE! 主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 调味品 　 调味品 　 　 　 调味品 　
食材总重（克） 305 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:34 能量:820 食材总重（克） 457 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:33 能量:790
　 　 脂肪:33 碳水化合物:128 　 　 脂肪:31 碳水化合物:129
　 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十六周 　
2019年6月4日 星期二 　
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 奥尔良带骨腿排 带骨腿排X1 100 奥尔良带骨腿排解冻蒸20分钟，再165-170度油炸1分钟即可 带骨腿排X1 0 花式饭 　 　 　 　 　 　
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小荤 烂糊肉丝 上浆肉丝 25 1、上浆肉丝滑油待用，白菜切丝；2、热锅少许油下肉丝白菜翻炒片刻，再勾芡入调料即可 上浆肉丝 0 小荤 　 　 　 　 　 　
白菜 100 白菜 0 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
素菜 木耳烤麸 水木耳 20 1、烤麸切小块焯水待用；2、锅中少许油下木耳烤麸加入调料煨煮入味即可 水木耳 0 杂粮 　 　 　 　 　 　
烤麸 85 　 　 　 　 　 　
汤品 榨菜蛋汤 榨菜 10 1、鸡蛋打碎榨菜切丝待用；2、锅中加适量水烧沸加榨菜丝调料烧开片刻加鸡蛋烧沸即可 榨菜 0 汤品 　 　 　 　 　 　
鸡蛋 15 鸡蛋 0 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 主食 　 　 　 　 　 　
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 调味品 　 　 　 　 　 　 　
食材总重（克） 465 建议零售价（元） 12 　 蛋白质:33 能量:805 食材总重（克） 　 　 　 　 　 　
脂肪:32 碳水化合物:127 　 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十六周 　
2019年6月5日 星期三 　
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 五香鸭块 半边鸭 150 1、半边鸭解冻切小块焯水待用；2、锅中加油加姜加干椒茴香煸香下鸭块焖一小时即可 半边鸭 0 大荤 　 　 　 　 　 　
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小荤 花菜胡萝卜炒肉片 鲜肉片 25 1、鲜肉片焯水待用，花菜胡萝卜也切片待用；2、热锅下油煸炒肉片，下花菜和胡萝卜入调料大火翻炒至熟即可 鲜肉片 0 小荤 　 　 　 　 　 　
花菜 80 花菜 0 　 　 　 　
胡萝卜 10 　 　 　 　 　 　
素菜 炒杭白菜 杭白菜 120 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 杭白菜 0 杂粮 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 汤品 　 　 　 　 　
汤品 平菇豆腐汤 平菇 15 1、平菇切丝豆腐切丝；2、锅中适量水烧开，入平菇豆腐调料大火烧开即可 平菇 0 　 　 　 　 　
豆腐 10 豆腐 0 　 　 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　
主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 主食 　 　 　 　 　 　
调味品 　 调味品 　 　 #REF! 　 水果 　 　 　 　 　 　
食材总重（克） 520 建议零售价（元） 12 　 　 调味品 　 调味品 　 　 　 　 　 　
　 　 蛋白质:32 能量:800 食材总重（克） 　 　 　 　 　 　 　
脂肪:31 碳水化合物:127 　 　 　 　
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