一周菜单2019.5.27--5.31 - 内容首页 > 学生工作 > 健康促进 > 学生每周菜单
作者（来源）：[暂无]    发布时间：2019-05-27

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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　 Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十五周 第十五周
2019年5月27日 星期一 2019年5月30日 星期四
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 红烧猪肉条 黑椒猪肉条 80 1、成品黑椒猪肉条提前解冻待用；2、锅中加少许油烧热加姜片加调料加猪肉条翻炒至熟即可 黑椒猪肉条 0 大荤 鲜汁包心贡丸 包心贡丸X5 100 沸水入贡丸焖煮20分钟加调料即可 包心贡丸X5 0
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小荤 黄瓜肉片 鲜肉片 25 1、黄瓜去皮切片备用；2、肉片滑油至八成熟下黄瓜片，入调料大火翻炒至熟即可 鲜肉片 0 小荤 豇豆鸡柳 上浆鸡柳 30 1、鸡柳滑油待用、豇豆焯水待用；2、热锅下油，煸香蒜末入鸡柳、豇豆、调料翻炒至熟即可 上浆鸡柳 0
黄瓜 100 黄瓜 0 豇豆 70 豇豆 0
　 　 　 　 　 　 　 　
素菜 油泡黄豆芽 小油泡 20 1、黄豆芽焯水待用；2、锅中少许油烧热加黄豆芽、小油泡焖五分钟，半生后入调料，翻炒至熟即可 小油泡 0 素菜 酱烧兰花干 兰花干 50 锅中适量水和调料烧开入兰花干烧入味即可 兰花干 0
黄豆芽 100 　 　 　 　 　 　
汤品 鸡蛋豆腐肉丝羹 鸡蛋 10 1、锅中下油，煸香肉丝，下适量的水烧开，下豆腐、鸡蛋，入调料，勾芡，大火烧开即可 鸡蛋 0 汤品 菌菇蛋汤 菌菇 10 菌菇切丝入沸水中烧开，下鸡蛋调料大火烧开入葱花即可 菌菇 0
豆腐 10 豆腐 0 鸡蛋 15 鸡蛋 0
肉丝 5 　 　 　 　 　 　
主食 赤豆米饭 赤豆/大米 10/110 大米与水1:1.2蒸40分钟 赤豆/大米 #VALUE! 主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 调味品 　 调味品 　 　 调味品 　
食材总重（克） 350 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:34 能量:825 食材总重（克） 385 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:33 能量:780
　 　 脂肪:32 碳水化合物:129 　 　 脂肪:32 碳水化合物:127
　 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十五周 第十五周
2019年5月28日 星期二 2019年5月31日 星期五
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 澳洲胸排 澳洲胸排 100 澳洲胸排165°-170°油油炸4分钟左右即可 澳洲胸排 0 花式饭 粽子饭 肉米 25 1、香菇切丁焯水待用；2、热锅下油，煸香肉米，下香菇入调料，入米饭翻炒均匀即可 肉米 0
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小荤 肉米粉丝 肉米 25 1、干粉丝水中浸泡好待用；2、煸香猪肉米下粉丝加调味料翻炒收汁即可 肉米 0 小荤 蒸腊鸭根 腊鸭根 80 腊鸭根100°蒸40分钟即可 腊鸭根 0
干粉丝 25 干粉丝 0 　 　 0 0
　 　 　 　 　 　 　 　
素菜 炒青菜 青菜 120 1、青菜切段焯水待用；2、锅中加少许油烧热加入青菜、调味料烧制入味即可 青菜 0 点心 熊猫豆沙包 熊猫豆沙包 30 熊猫豆沙包100°蒸15分钟即可 熊猫豆沙包 0
　 　 　 　 　 　 　 　
汤品 肉皮白菜油丁汤 干肉皮 3 1、干肉皮提前浸泡好切丝待用；2、锅中加适量的水烧沸，下肉皮白菜、小油泡、调料烧开即可 干肉皮 0 汤品 龙骨黄豆汤 大骨头 15 干黄豆浸泡好待用，锅中适量水入大骨头，焖煮1小时候下黄豆，再烧煮黄豆酥烂即可 大骨头 0
白菜 15 白菜 0 黄豆 10 黄豆 0
小油丁 5 　 　 　 　 　 　
主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 水果 冰红茶 冰红茶 250 　 　 冰红茶 0
食材总重（克） 403 建议零售价（元） 12 　 蛋白质:32 能量:800 调味品 　 调味品 　 　 　 调味品 　
脂肪:33 碳水化合物:127 食材总重（克） 570 建议零售价（元） 12 　 蛋白质:32 能量:775
脂肪:31 碳水化合物:126
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
第十五周 12元系列（小学）
2019年5月29日 星期三 　
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤） 　
大荤 红烧小肉 去皮夹心肉 80 去皮夹心肉切小块焯水待用；2、锅中加少许油烧热，加去皮夹心肉煸炒片刻，加适量水调味，煮至肉块软糯，加土豆块煮熟收汁即可 去皮夹心肉 0  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
土豆 30 土豆 0 大荤 　 　 　 　 0 0
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小荤 三色炒蛋 鸡蛋 60 1、三色菜焯水待用，鸡蛋炒片待用；2、锅中加少许油烧热，加三色菜、鸡蛋片、调料翻炒均匀即可 鸡蛋 0 　 　 　 　
三色菜 50 三色菜 0 小荤 　 　 　 　 0 0
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素菜 面筋元菜 油面筋 10 1、卷心菜焯水待用，锅中加油入卷心菜入油面筋加点水焖五分钟，半生后加调料翻炒熟即可 油面筋 0 　 　 　 　
卷心菜 110 　 　 素菜 　 　 　 　 0 0
汤品 冬瓜榨菜汤 冬瓜 25 冬瓜切片，锅中水适量烧开，入冬瓜片、调料煮沸，下榨菜片再次烧开即可 冬瓜 0 　 　 　 　
榨菜 10 榨菜 0 汤品 　 　 　 　 0 0
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主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 　 　 　 　
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 主食 　 　 　 　 0 0
食材总重（克） 485 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:34 能量:830 调味品 　 调味品 　 　 调味品 　
　 　 脂肪:33 碳水化合物:130 食材总重（克） 0 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质: 能量:
　 　 脂肪: 碳水化合物:
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