一周菜单2019.6.17---21 - 内容首页 > 学生工作 > 健康促进 > 学生每周菜单
作者（来源）：[暂无]    发布时间：2019-06-11

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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　 Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十八周 第十八周
2019年6月17日 星期一 2019年6月20日 星期四
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 红烧大排 上浆大排X1 80 锅中加少许油烧热，加适量水烧沸加调味料烧至大排熟透再大火收汁即可 上浆大排X1 0 大荤 炸澳洲胸排 澳洲胸排 100 澳洲胸排165°-170°油油炸4分钟左右即可 澳洲胸排 0
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小荤 西红柿炒蛋 鸡蛋 60 1、鸡蛋炒成片状待用；2、锅中加少许油烧热加西红柿鸡蛋片，调味翻炒均匀即可 鸡蛋 0 小荤 青笋炒肉丝 上浆肉丝 25 1、上浆肉丝滑油待用，光莴笋切丝；2、锅中少油烧热，加肉丝炒出香味入莴笋丝，入调料翻炒入味即可 上浆肉丝 0
西红柿 80 西红柿 0 光莴笋 80 光莴笋 0
　 　 　 　 　 　 　 　
素菜 油方白菜 油方 20 1、油方改刀待用；2、锅中少许油加白菜加油方翻炒烧熟即可 油方 0 素菜 银芽干丝 绿豆芽 80 1、厚百叶切丝和绿豆芽焯水待用；2、热锅下油，入厚百叶和绿豆芽入调料翻炒均匀即可 绿豆芽 0
白菜 100 　 　 厚百叶 40 　 　
汤品 鸡肉粉丝汤 鸡胸 10 1、鸡胸切丝淀粉拌匀；2、锅中下油煸香鸡丝，加水适量，加入泡好的粉丝，大火烧开，起锅时放入香菜 鸡胸 0 汤品 三鲜冬瓜汤 冬瓜 20 冬瓜和木耳切片，锅中适量水烧开，放冬瓜和水木耳烧片刻，入调料和毛菜烧开即可 冬瓜 0
干粉丝 2 干粉丝 0 毛菜 10 毛菜 0
香菜 2 　 　 水木耳 5 　 　
主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 调味品 　 调味品 　 　 调味品 　
食材总重（克） 464 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:34 能量:825 食材总重（克） 470 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:33 能量:815
　 　 脂肪:32 碳水化合物:130 　 　 脂肪:32 碳水化合物:127
　 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　 Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） 12元系列（小学）
第十八周 第十八周
2019年6月18日 星期二 2019年6月21日 星期五
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 蒸鸭腿排 鸭腿排 100 鸭腿排100度蒸40分钟 鸭腿排 0 花式饭 扬州炒饭 方腿 30 1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可 方腿 0
　 　 0 0 玉米 30 玉米 0
　 　 　 　 青豆 30 　 　
小荤 荤炒三片 鲜肉片 25 1、肉片和杏鲍菇片分别滑油待用；2、锅中加少许油烧热加胡萝卜片翻炒片刻加肉片和杏鲍菇，调味料翻炒入味即可 鲜肉片 0 小荤 咸蛋黄肉圆X1 咸蛋黄肉圆 70 咸蛋黄肉圆100度蒸20分钟淋上一层红烧汁即可 咸蛋黄肉圆 0
胡萝卜片 30 胡萝卜片 0 　 　 0 0
杏鲍菇片 50 　 　 　 　 　 　
素菜 炒杭白菜 杭白菜 120 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 杭白菜 0 素菜 迷你小花卷 小花卷X1 25 小花卷100度水蒸10分钟即可 小花卷X1 0
　 　 　 　 　 　 　 　
汤品 雪菜百叶汤 咸菜 10 咸菜切碎，次叶切丝，锅中加适量的水烧开，入咸菜和百叶丝下调料再次烧开即可 咸菜 0 汤品 罗宋汤 红肠 10 1、锅中加水烧沸下土豆、洋葱、原材、西红柿烧熟，下红肠勾芡加调料大火烧开即可 红肠 0
次叶 15 次叶 0 土豆/洋葱 10 土豆/洋葱 0
　 　 　 　 卷心菜/番茄 10 　 　
主食 红枣米饭 无核红枣/大米 10/110 大米与水1:1.2蒸40分钟 无核红枣/大米 #VALUE! 主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 水果 香蕉 香蕉 150 去皮即食 香蕉 0
食材总重（克） 350 建议零售价（元） 12 　 蛋白质:32 能量:815 调味品 　 调味品 　 　 　 调味品 　
脂肪:33 碳水化合物:128 食材总重（克） 475 建议零售价（元） 12 　 蛋白质:32 能量:805
脂肪:31 碳水化合物:128
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
12元系列（小学） Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
第十八周 12元系列（小学）
2019年6月19日 星期三 　
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤） 　
大荤 红烧猪肉条 猪肉条 80 1、成品黑椒猪肉条提前解冻待用；2、锅中加少许油烧热加姜片加调料加猪肉条翻炒至熟即可 猪肉条 0  类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
　 　 0 0 大荤 　 　 　 　 0 0
　 　 　 　 　 　 0 0
小荤 咸肉葫芦 咸腿肉 25 1、咸肉切片焯水待用，西葫芦切片；2、锅中少许油，煸香咸肉片，放入西葫芦，大火翻炒至熟即可 咸腿肉 0 　 　 　 　
西葫芦 100 西葫芦 0 小荤 　 　 　 　 0 0
　 　 　 　 　 　 0 0
素菜 木耳花菜 水木耳 20 1、花菜和水木耳切片焯水待用；2、热锅下油，下切好的花菜和水木耳，入调料，大火炒熟炒匀即可 水木耳 0 　 　 　 　
花菜 110 　 　 素菜 　 　 　 　 0 0
汤品 肉末粉皮汤 肉米 5 粉皮切片待用，锅中下油，煸香肉米加适量水烧开放入粉皮再大火煮沸，入调料撒点香葱即可 肉米 0 　 　 　 　
白菜 10 白菜 0 汤品 　 　 　 　 0 0
粉皮 10 　 　 　 　 0 0
主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 　 　 　 　
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 主食 　 　 　 　 0 0
食材总重（克） 470 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质:34 能量:830 调味品 　 调味品 　 　 调味品 　
　 　 脂肪:33 碳水化合物:129 食材总重（克） 0 建议零售价（元） 12 　 　 蛋白质: 能量:
　 　 脂肪: 碳水化合物:
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