一周菜单2019.9.23---27 - 内容首页 > 学生工作 > 健康促进 > 学生每周菜单
作者（来源）：[暂无]    发布时间：2019-09-23

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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　 Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
13元系列 13元系列
第四周 第四周
2019年9月23日 星期一 2019年9月26日 星期四
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 成本（元） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 芝香排条 芝麻排条 80 芝麻排条165～170度油炸3分钟即可！ 芝麻排条 0 大荤 凝香QQ丁 凝香QQ丁 　 凝香QQ丁解冻，滑油断生待用，搭配青红圆椒小炒，入调料翻炒至熟即可！ 凝香QQ丁 0
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小荤 肉末粉丝 肉米 20 干粉丝水中浸泡好待用，煸香猪肉末，下粉丝加调味料入点水翻炒均匀收汤即可！ 肉米 0 小荤 培根炒三片 培根 　 厚百叶切片，笋片悼水，培根煸香入笋片和厚百叶，加调料翻炒均匀即可！ 培根 0
干粉丝 25 干粉丝 0 笋片 笋片 0
　 　 　 　 厚百叶 　 　
素菜 油方白菜 油方 20 1、油方改刀待用；2、锅中少许油加白菜加油方翻炒烧熟即可 油方 0 素菜 韭菜银芽 绿豆芽 　 1、绿豆芽焯水待用，韭菜切段，热锅下油，入绿豆芽韭菜入调料翻炒均匀即可！ 绿豆芽 0
白菜 100 　 　 韭菜 　 　
汤品 鸡丝平菇汤 鸡胸 10 1、鸡胸切丝淀粉拌匀2、锅中下油煸香鸡丝，加水适量，加入平菇入调料大火烧开，起锅时撒点香葱即可！ 鸡胸 0 汤品 冬瓜木耳汤 冬瓜 冬瓜和木耳切片，锅中适量水烧开，放冬瓜和水木耳烧片刻，入调料烧开即可！ 冬瓜 0
平菇 15 平菇 0 水木耳 水木耳 0
　 　 　 　 　 　 　
主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 主食 米饭 大米 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 调味品 　 调味品 　 　 调味品 　
食材总重（克） 380 建议零售价（元） 13 　 　 蛋白质:34 能量:825 食材总重（克） 440 建议零售价（元） 0.00 　 　 蛋白质:33 能量:820
　 　 脂肪:32 碳水化合物:130 　 　 脂肪:32 碳水化合物:127
　 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　 Bitmap
　
 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
13元系列 13元系列
第四周 第四周
2019年9月24日 星期二 2019年9月27日 星期五
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤）  类别    名称 原料名称 成本（元） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
大荤 海陆双拼 福州大鱼丸 50 热锅下油，下小料煸香，加水烧热，加入手工肉圆、福州鱼丸焖煮25分钟，入调味料即可！ 福州大鱼丸 0 花式饭 扬州炒饭 方腿 　 1、方腿切丁，玉米青豆焯水；2、锅中少油下方腿丁玉米青豆，下调料爆炒，加蒸好的米饭继续翻炒均匀即可 方腿 0
手工肉圆x1 45 手工肉圆x1 0 玉米 玉米 0
　 　 　 　 青豆 　 　
小荤 荤炒三丁 猪肉丁 25 猪肉丁滑沸水待用，胡萝卜切丁和笋丁焯水，热锅下油，入肉丁、笋丁、胡萝卜丁入调料翻炒入味即可！ 猪肉丁 0 小荤 骨肉相连X2 骨肉相连 　 1、骨肉相连100°蒸20分钟再160°-170°炸两分钟撒上椒盐即可 骨肉相连 0
胡萝卜 30 胡萝卜 0 　 0 0
笋丁 50 　 　 　 　 　
素菜 炒杭白菜 杭白菜 120 1、杭白菜焯水待用；2、热锅下油加入杭白菜调料翻炒炒熟即可 杭白菜 0 素菜 迷你小花卷 小花卷X1 　 小花卷100度水蒸10分钟即可 小花卷X1 0
　 　 　 　 　 　 　
汤品 雪菜百叶汤 咸菜 10 咸菜切碎，次叶切丝，锅中加适量的水烧开，入咸菜和百叶丝下调料再次烧开即可 咸菜 0 汤品 罗宋汤 红肠 　 1、锅中加水烧沸下土豆、洋葱、卷心菜、西红柿烧熟，下红肠勾芡加调料大火烧开即可 红肠 0
次叶 15 次叶 0 土豆/洋葱 土豆/洋葱 0
　 　 　 　 卷心菜/番茄 　 　
主食 红枣米饭 无核红枣/大米 10/110 大米与水1:1.2蒸40分钟 无核红枣/大米 #VALUE! 主食 米饭 大米 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 水果 桔子 桔子 　 甜橙去皮即食 桔子 0
食材总重（克） 345 建议零售价（元） 13 　 蛋白质:32 能量:815 调味品 　 调味品 　 　 　 调味品 　
脂肪:33 碳水化合物:128 食材总重（克） 470 建议零售价（元） 0.00 　 蛋白质:32 能量:805
脂肪:31 碳水化合物:128
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
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 龙神标准套餐菜品卡 用餐人数：（自填） 　
第四周 13元系列
2019年9月25日 星期三 　
 类别    名称 原料名称 用量（克） 制作方法 原料名称 订货量（斤） 　
大荤 红烧鸡块 鸡边腿 150 鸡边腿解冻切小块焯水待用，锅中少油烧热，加鸡块煸香，加适量水和调料焖煮半小时收汁即可！ 鸡边腿 0  类别    名称 原料名称 成本（元） 制作方法 原料名称 订货量（斤）
　 　 0 0 大荤 　 　 　 　 0 0
　 　 　 　 　 0 0
小荤 火腿片炒洋葱 鸡肉火腿片 25 洋葱切片焯水待用，火腿片蒸热待用，热锅下油入洋葱片，火腿片，入调料翻炒均匀即可！ 鸡肉火腿片 0 　 　 　
洋葱 100 洋葱 0 小荤 　 　 　 　 0 0
　 　 　 　 　 0 0
素菜 木耳花菜 水木耳 20 1、花菜和水木耳切片焯水待用；2、热锅下油，下切好的花菜和水木耳，入调料，大火炒熟炒匀即可 水木耳 0 　 　 　
花菜 110 　 　 素菜 　 　 　 　 0 0
汤品 肉末粉皮汤 肉米 5 粉皮切片待用，锅中下油，煸香肉米加适量水烧开放入粉皮再大火煮沸，入调料撒点香葱即可 肉米 0 　 　 　
粉皮 20 粉皮 0 汤品 　 　 　 0 0
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主食 米饭 大米 110 大米与水1:1.2蒸40分钟 大米 0 　 　 　
调味品 　 调味品 　 　 调味品 　 主食 　 　 　 0 0
食材总重（克） 540 建议零售价（元） 13 　 　 蛋白质:33 能量:810 调味品 　 调味品 　 　 调味品 　
　 　 脂肪:31 碳水化合物:127 食材总重（克） 0 建议零售价（元） 0.00 　 　 蛋白质: 能量:
　 　 脂肪: 碳水化合物:
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