7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个进期的膳食应注意以下几点：

膳食要多样化，量要充足且平衡合理

根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。

适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心

三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%

早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好，如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力

午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。

晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重，吃得过饱，否则会影响睡眠，休息，晚饭后最好不再进食。

小学生营养需要

这一期儿童仍是由于处于生长期，合成代谢大于分解代谢，因此，能量和各种营养素的需要量也比较高。其次，这一时期经历从家庭或幼儿园进入学校学习的变化，在营养需要、饮食行为产生变化，并可能出现某些营养问题。

对营养素与能量的需求随年龄而渐增，后期随生长加速增加显著。从6岁到12岁能量的每日推荐摄入量从1700千卡增至2400千卡(男);1600千卡增至2200千卡(女)，蛋白质的每日推荐摄入量不论性别从55克增至75克，并应保证一定数量的优质蛋白质，蛋白质提供的能量应占膳食总能量的12~14%，对其它重要矿物质及维生素的需要都有较大幅度增加。由于骨骼生长迅速对矿物质尤其是钙的需要量甚大，钙适宜摄入量每日从800毫克增至1000毫克，磷适宜摄入量每日从700毫克增至1000毫克，铁适宜摄入量每日从12毫克增至16毫克(男)及18毫克(女)，锌的每日推荐摄入量从13.5毫克增加到18毫克(男)及15毫克(女)，对维生素A、B族维生素、维生素C、叶酸等的需要分别都有大幅增加。

2、营养上存在问题

小学生的主要时间在学校度过，环境、时间分配、体力、精力付出与学龄前有很大差别。学习紧张，体力活动也增加，加上饮食行为不合理，如不重视早餐，零食的时间及种类不恰当等都可能影响营养状况。学龄期儿童较常见的营养问题有缺铁性贫血，维生素A、B族维生素缺乏、钙、锌缺乏等。营养不良与由饮食不平衡导致的超重同时并存。

3. 小学生的膳食

小学生因为处于生长期，其食量与成年人几乎相同。谷类每日300~500克，以提供足够的能量及充足的B族维生素，每日一袋奶，可提供蛋白质和钙，每日一个鸡蛋及动物性食物100~150克，可提供优质蛋白质，丰富且易于吸收的维生素A、铁等矿物质。